À propos
En savoir plus sur moi
Je suis Céline Merrien, une Nivernaise originaire de Saint Malo en Donziois. Ma passion pour la cuisine créative et originale m’a conduit à créer « Le Couteau et la Grâce », mettant en valeur les produits du terroir local.
Mon parcours dans le monde de la gastronomie a débuté au Lycée Professionnel de Cosne-sur-Loire, où j’ai obtenu mon BEP et mon BAC PRO. Désireuse d’enrichir mes compétences, j’ai également suivi une formation en Angleterre, où j’ai pu découvrir de nouvelles techniques et inspirations culinaires.
Après avoir acquis plusieurs années d’expérience en restauration, notamment en Bourgogne et en Allemagne, j’ai eu le privilège de travailler dans les cuisines prestigieuses du Château de Chailly en Côte d’Or. Cette expérience m’a permis de perfectionner mon savoir-faire et de me nourrir des influences culinaires les plus raffinées.
De retour dans ma belle région de la Nièvre, j’ai décidé d’ouvrir « Le Couteau et la Grâce » avec un concept résolument innovant. Mon objectif est de proposer une expérience gastronomique unique en mettant en avant les produits locaux de manière créative et originale.
Chaque plat que je prépare est le fruit de ma passion pour les saveurs authentiques, la perfection des techniques culinaires et le respect des traditions. J’aspire à offrir à mes convives des moments gustatifs qui éveillent les sens et ravissent les papilles.
« Le Couteau et la Grâce » est bien plus qu’un restaurant itinérant. C’est l’aboutissement d’un voyage personnel à travers les cuisines du monde, où j’ai puisé inspiration et expertise pour créer une cuisine unique qui incarne l’esprit du terroir de la Nièvre.
Je suis honorée de partager cette aventure avec mes partenaires passionnés et talentueux, ainsi qu’avec notre fidèle compagnon de route, Gilbert. Ensemble, nous sillonnons la Nièvre pour vous offrir des moments culinaires d’exception.
Je vous invite à découvrir notre site et à vous joindre à nous dans cette aventure gastronomique. Réservez votre place dès maintenant et laissez « Le Couteau et la Grâce » vous emmener dans un voyage gustatif inoubliable au cœur de la Nièvre.
Céline Merrien a « Le couteau et la grâce »
Céline Merrien, restauratrice itinérante
